Ingredienti
- Patate bollite
- 1 tuorlo d’uovo
- Olio EVO
- Mix di spezie / Rub suino
- Parmigiano grattugiato
- Amido di mais
- Salsiccia sminuzzata finemente
- Formaggio a cubetti
- Uovo sbattuto + fiocchi di mais (corn flakes) senza zucchero sbriciolati
Procedimento
- Schiacciare le patate bollite e condirle con un filo d’olio, 1 tuorlo, rub di spezie suino, parmigiano e amido di mais. Impastare fino ad ottenere un panetto morbido.
- Prelevare porzioni di impasto e mettere al centro poca salsiccia sminuzzata e un cubetto di formaggio.
- Richiudere formando delle palline omogenee. Passarle nell’uovo sbattuto e nei fiocchi di mais sbriciolati a mano.
- Cuocere in forno o friggitrice ad aria a 200 °C per 15 minuti.