Ingredienti
- 700 g di mele
- 100 ml di acqua
- Vaniglia q.b.
- Zucchero a piacere
- Cannella
- 55 g di gelatina in polvere
Procedimento
- Lavare le mele, togliere il torsolo, sbucciarle e tagliarle a cubetti piccoli.
- Metterle in un pentolino con l’acqua, la vaniglia, lo zucchero e la cannella.
- Cuocere a fuoco medio con il coperchio, mescolando, finché le mele sono morbide.
- Spegnere e frullare fino a ottenere un composto liscio, senza grumi.
- Trasferire in una ciotola, aggiungere la gelatina e montare per circa 15-20 minuti, finché il composto diventa soffice.
- Versarlo in uno stampo, livellarlo, coprire con pellicola e lasciarlo in frigo per circa due ore.
- Tagliare a porzioni e servire.