Patatine Scrocchiarelle (Non Fritte!)

Ingredienti

• Patate
• Olio EVO
• Sale, pepe, noce moscata, aglio in polvere
• Trito fresco di rosmarino e salvia
• 1 cucchiaio di farina

Procedimento

1. Tagliare le patate a listarelle sottili.
2. Sciacquarle in acqua fredda e sbollentarle per 2 minuti in acqua salata.
3. Raffreddarle in acqua fredda e asciugarle accuratamente.
4. Condire con olio EVO, sale, pepe, noce moscata, aglio, trito di salvia/rosmarino e 1 cucchiaio di farina.
5. Cuocere in forno ventilato finché dorate e croccanti.