Ingredienti
- 4 tortillas o piadine
- 450 g di macinato magro di manzo o pollo
- 120 g di provola (o altro formaggio filante)
- 1 cucchiaio di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di sale
- Olio spray
- Salsa rosa light: 150 g di yogurt greco 0%
- 2 cucchiai di maionese
- 2 cucchiai di ketchup
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
Procedimento
- Rifilare le tortillas a quadrati, tenendo da parte i ritagli.
- Mescolare il macinato con paprika e sale, stenderlo sulle tortillas e coprire con la provola grattugiata.
- Impilare le tortillas una sull’altra, tagliare il blocco in 4 strisce, girarle sul fianco e accostarle.
- Infilare 4 stecchini lunghi e tagliare in quattro, ottenendo gli spiedini.
- Spruzzare d’olio e cuocere in friggitrice ad aria a 200 °C per 10 minuti, girandoli a metà (forno: 15 minuti; padella: 10-12 minuti a fiamma bassa).
- Salsa: mescolare yogurt, maionese, ketchup e paprika.
- Ritagli: tagliarli a triangoli, condirli con olio, sale e spezie e cuocerli a 180 °C per 5 minuti: diventano nachos.