Uova all'Inferno

Ingredienti

• Uova
• ’Nduja
• Provola silana (due fette)
• Olio EVO

Procedimento

1. Tagliare due fette di provola silana e tenerle da parte.
2. In una padella con un filo d’olio sciogliere la ’nduja.
3. Quando la ’nduja inizia a soffriggere, rompere dentro le uova.
4. Durante la cottura bagnare le uova con la ’nduja aiutandosi con un cucchiaio.
5. A metà cottura mettere la provola su ogni uovo e bagnare anche quella con la ’nduja calda.
6. Quando la provola è sciolta le uova sono pronte. Servire con pane per la scarpetta.